A la découverte des restaurants étoilés Michelin de Courchevel

Avec plus d’une centaine d’adresses de restaurants et plusieurs tables étoilées, Courchevel est sans l’ombre d’un doute l’un des hauts lieux de la gastronomie mondiale. Entre les créations culinaires de jeunes chefs créatifs et innovants, et les grands classiques de la station, la clientèle a l’embarras du choix quand vient le temps de se mettre […]

Bouteille de vin et verre plein

Conseils de dégustation utiles

L’art de la dégustation n’est pas évident à maîtriser. Pourtant, tout le monde peut devenir meilleur avec de la pratique. Gregory Reyftmann, amateur de dégustation, vous donne quelques conseils pour vous améliorer. Dépasser l’odeur du vin Il peut être difficile d’aller au-delà de la senteur vineuse. Une bonne technique est d’alterner entre les petits reniflements […]

Les produits labellisés en France

Les labels alimentaires garantissent aux consommateurs la qualité d’un produit. Aujourd’hui, de nombreux labels sont utilisés en France : que signifient ces différentes appellations ? Comment s’y retrouver parmi tous les différents produits labellisés ?

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Savoir lire une étiquette de vin

De nombreux amateurs de vins pensent savoir lire correctement une étiquette lorsqu’ils regardent une bouteille. Mais finalement, cette tâche n’est pas aussi simple qu’elle n’y paraît. En Bourgogne, avec 84 appellations différentes, il y a de nombreuses confusions et finalement peu arrivent à analyser correctement les différents noms qui figurent sur nos étiquettes. Vous pouvez […]

Mathieu Dacheville - Les Fondus de la Raclette

Les Fondus de la Raclette, un concept unique

Concept imaginé et créé par Mathieu Dacheville en 2014, « Les Fondus de la Raclette » est une chaîne de restaurants savoyards installé en France, à Paris et en Belgique, à Bruxelles. Il propose de déguster des spécialités de la Savoie dans un cadre convivial et chaleureux ressemblant à un chalet de montagne en bois. […]